wijnglazen

Vaca Negra


Hartelijk welkom bij Vaca Negra!

Vaca Negra betekent Zwart Rund en is een Spaanse verwijzing naar het soort vlees dat we voornamelijk gebruiken. Onze runderen komen uit Argentinië en Uruguy, waar de manier van veeteelt generatie na generatie onveranderd is gebleven.

Het gedreven team van gepassioneerde gastheren,-vrouwen en de chefs in de keuken zorgt een dagje uit dat compleet in het teken staat van de bijzondere en smaakvolle Argentijnse keuken.  


Vaca Negra
Vaca Negra
Melkmarkt 18
8011 MC Zwolle
Telefoonnummer: 038 421 4837
E-mailadres: info@vacanegra.nl

 

Vaca Negra

 Asperge 11-daagse

Romige aspergesoep met peterselie, kruim van gekookt ei en julliene van boerenham

***

Carré van lam van de BBQ met Hollandse asperges, eerst gekookt en daarna gegrild op de BBQ met een thijmsaus

Filet van Schotse zalm van de BBQ met Hollandse asperges en een Hollandaise saus